Farina di Fiocchi d’Avena Integrale

Box da 5kg in sacchetti da 1kg

L’avena è un cereale molto antico e possiede delle proprietà nutrizionali diversi rispetto agli altri tipi di cereali. Dall’avena viene prodotta la farina d’avena, che può essere utilizzata in tantissimi modi per preparare piatti deliziosi e diversi dal solito. La Farina di fiocchi di avena integrale è il prodotto ottenuto dalla macinazione dei Fiocchi di avena integrale.

Proprietà

Il fiocco di avena integrale è il prodotto ottenuto dalla cottura a vapore e successiva laminazione dell’avena bianca integrale, un alimento con azione stimolante del tono muscolare, ricco di proteine, fosforo, microelementi e vitamine del Gruppo A e B.

La cottura a vapore permette la gelatinizzazione dell’amido, mentre la schiacciatura, oltre a migliorare la conservazione, aumenta la superficie di attacco degli enzimi favorendone la digeribilità. Ricca di fibre alimentari solubili e insolubili, l’avena contiene betaglucano e pectina utili a  tenere sotto controllo i livelli di colesterolo ‘cattivo’ e favorire la regolarità intestinale. 

Destinazione e Usi

Sono diverse le ricette a base di farina di avena che possono essere realizzate in cucina, sia dolci che salate, questo cereale si presta molto bene anche alla panificazione, infatti, è possibile trovare molte ricette del pane a base di farina di avena da realizzare in casa. E’ impiegata soprattutto per la preparazione di prodotto secchi come i biscotti di avena, ottimi a colazione.

Inoltre, viene impiegata soprattutto per la produzione di focacce, pizze e prodotti dolciari di vario tipo.

La farina di avena viene molto impiegata in cucina per realizzare prodotti rustici ma anche ricette dolci, solitamente per una lievitazione corretta viene miscelata con la farina bianca 00 o con la polvere di frumento.

Modalità di Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, inferiore ai 25°C, lontano da fonti di luce e calore. Nei periodi più caldi potrete riporre il sacchetto, anche aperto, in frigorifero.