Farina di Grano Tenero Tipo “00” Manitoba – Confezione da 8kg

13,00

Forza (W) 400

Packaging
1 Scatola contenente 8 sacchetti in plastica trasparente da 1Kg

Informazioni aggiuntive

Peso 8 kg

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È una farina di forza ad alto contenuto proteico utilizzata in tutti i settori dell’Arte Bianca. L’impasto risulta elastico e tenace, adatto per la lavorazione di pane e pizza che necessitano di alta idratazione e/o di tempi di lievitazione lunghi. Adatto inoltre anche per dolci lievitati. E’ una farina ottenuta da migliori grani americani.
Proprietà
La farina di manitoba possiede dunque un alto contenuto proteico, motivo per il quale ha una capacità di assorbimento notevole.
Destinazione e Usi
Adatto per la lavorazione di pane particolare, pizza a lunga lievitazione, ma anche di dolci. Ideale per gran lievitati.
Modalità di Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, inferiore ai 25°C, lontano da fonti di luce e calore. Nei periodi più caldi potrete riporre il sacchetto, anche aperto, in frigorifero.
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