Farina di Grano Tenero Tipo “00” Manitoba Confezione da 5kg

È una farina di forza ad alto contenuto proteico utilizzata in tutti i settori dell’Arte Bianca. L’impasto risulta elastico e tenace, adatto per la lavorazione di pane e pizza che necessitano di alta idratazione e/o di tempi di lievitazione lunghi. Adatto inoltre anche per dolci lievitati. E’ una farina ottenuta da migliori grani americani.

La farina di manitoba possiede dunque un alto contenuto proteico, motivo per il quale ha una capacità di assorbimento notevole.

Adatto per la lavorazione di pane particolare, pizza a lunga lievitazione, ma anche di dolci. Ideale per gran lievitati.

Conservare in un luogo fresco e asciutto, inferiore ai 25°C, lontano da fonti di luce e calore. Nei periodi più caldi potrete riporre il sacchetto, anche aperto, in frigorifero.