Project Description
Ravioli ripieni bigusto
Ingredienti per la pasta
150g Farina00
1 Uovo
1 Cucchiaino di sale
100g Farina di Piselli + 50g Farina 00
1 Uovo
Pepe
1 Cucchiaino di Sale
Una Tazzina di acqua
Ingredienti per il ripieno
Ricotta
Tonno
Salsa di Pomodoro
1 Melanzana
Olio Extra Vergine di Oliva
1 Spicco di Aglio
Preparazione
Lavorare i due impasti formati da farina, sale, acqua e uovo.
Stendere i panetti e condire la sfoglia che formerà i ravioli.
Bollire per circa 5 minuti, finché non salgono in superficie.
Aggiungere l’olio, soffritto in precedenza con aglio, pomodori e peperoncino