Project Description

Ravioli ripieni bigusto

Ingredienti per la pasta

  •  150g Farina00 

  •  1 Uovo 

  •  1 Cucchiaino di sale 

  •  100g Farina di Piselli + 50g Farina 00 

  •  1 Uovo 

  •  Pepe 

  •  1 Cucchiaino di Sale 

  •  Una Tazzina di acqua 

Ingredienti per il ripieno

  •  Ricotta 

  •  Tonno 

  •  Salsa di Pomodoro 

  •  1 Melanzana 

  •  Olio Extra Vergine di Oliva 

  •  1 Spicco di Aglio 

     

Preparazione

 Lavorare i due impasti formati da farina, sale, acqua e uovo.

Stendere i panetti e condire la sfoglia che formerà i ravioli.

Bollire per circa 5 minuti, finché non salgono in superficie.

Aggiungere l’olio, soffritto in precedenza con aglio, pomodori e peperoncino 

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