Project Description
Pizza fatta in casa
Ingredienti
600gr di farina tipo “1” molino Braga
400 gr di farina Manitoba molino Braga
650 ml di acqua
12 gr di lievito fresco
4 cucchiaini di sale
100ml di olio di girasole
1 cucchiaio di zucchero
Preparazione
Sciogliere il lievito e zucchero nell’ acqua tiepida.
In una terrina mescolare le due farine insieme al sale, creare un foro nel centro della farina e porvi l’ olio.
A filo aggiungere, sempre nel centro, l’ acqua con lievito e zucchero e piano piano fare assorbire tutta la farina, una volta assorbita la farina, trasferire l’ impasto sul tavolo da lavoro e impastare energicamente fino a creare un panetto liscio, morbido ed elastico.
Lasciare lievitare per 5 ore in frigo. Trascorso il tempo, creare tanti panetti e porli in teglie foderate con carta da forno, lasciare lievitare nel forno caldo appena spento per altre 5 ore.Il risultato è una pizza dall’ impasto morbido e leggero che potrete condire come meglio volete.