Project Description

Pizza di mais

Ingredienti

  •  300 g farina di mais bramata BRAGA 

  •  1 rametto rismarino 

  •  1 ciuffetto salvia 

  •  3/4 cucchiai olio extra vergine d’oliva

  •  80 g prosciutto crudo 

  •  q.b. sale 

  •  q.b. pepe 

Preparazione

Portate a ebollizione 1,2 l di acqua, salatela e profumatela con il rosmarino e la salvia. Lasciate sobbollire per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare per 2-3 minuti prima di togliere le erbe aromatiche. 

Mettete la farina in una ciotola, unite l’acqua aromatizzata, mescolate bene e aggiungete l’olio extravergine sufficiente a ottenere un composto liscio e omogeneo. Regolate di sale e di pepe. 

Versate il composto su una teglia rotonda unta con 1 cucchiaino di olio extravergine, livellatela con il dorso di un cucchiaio inumidito e fatela cuocere in forno già caldo a 180 °C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non risulterà ben cotta. 

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