Project Description
Pizza di mais
Ingredienti
300 g farina di mais bramata BRAGA
1 rametto rismarino
1 ciuffetto salvia
3/4 cucchiai olio extra vergine d’oliva
80 g prosciutto crudo
q.b. sale
q.b. pepe
Preparazione
Portate a ebollizione 1,2 l di acqua, salatela e profumatela con il rosmarino e la salvia. Lasciate sobbollire per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare per 2-3 minuti prima di togliere le erbe aromatiche.
Mettete la farina in una ciotola, unite l’acqua aromatizzata, mescolate bene e aggiungete l’olio extravergine sufficiente a ottenere un composto liscio e omogeneo. Regolate di sale e di pepe.
Versate il composto su una teglia rotonda unta con 1 cucchiaino di olio extravergine, livellatela con il dorso di un cucchiaio inumidito e fatela cuocere in forno già caldo a 180 °C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non risulterà ben cotta.
