Project Description

Patisserie

Una linea dedicata ai professionisti in risposta alle esigenze ed ai gusti dettati dalla moderna pasticceria. Il nostro staff di ricerca ha selezionato le miscele della linea LA PATISSERIE, tenendo ben presente le più variegate richieste del mercato dolciario.
Le soluzioni che vi verranno proposte sono il frutto di un perfetto accordo tra tradizione, gusto e innovazione, lasciando a tutti voi il piacere della creatività.

NANTES W 160-180

Farina di grano tenero di tipo 00 ideale per biscotti e frolla.

CANNES W 200-220

Farina di grano tenero tipo 00 ideale per biscotti comuni, pasta frolla, pan di spagna e pasticceria secca.

RENNES W 300-320

Farina di grano tenero tipo 00 ideale per sfoglia e piccoli lievitati.

MARSEILLE W 400-420

Farina di grano tenero tipo 00 ideale per croissant e panettoni. Una farina pensata per realizzare prodotti in abbattimento e conseguente rigenerazione al momento del bisogno.

LYON W 360-380

Farina di grano tenero tipo 00 ideale per croissant, panettoni e bignè. Una farina pensata per realizzare ricette molto ricche.

MANITOBA W 390-420

Farina di grano tenero tipo 00 ad alto contenuto proteico, ideale per lunghe lievitazioni o come farina da taglio