Project Description

Pizza fatta in casa

Ingredienti

  • 600gr di farina tipo “1” molino Braga 

  •  400 gr di farina Manitoba molino Braga 

  • 650 ml di acqua 

  •  12 gr di lievito fresco

  • 4 cucchiaini di sale 

  • 100ml di olio di girasole 

  • 1 cucchiaio di zucchero 

Preparazione

Sciogliere il lievito e zucchero nell’ acqua tiepida.

In una terrina mescolare le due farine insieme al sale, creare un foro nel centro della farina e porvi l’ olio.

A filo aggiungere, sempre nel centro, l’ acqua con lievito e zucchero e piano piano fare assorbire tutta la farina, una volta assorbita la farina, trasferire l’ impasto sul tavolo da lavoro e impastare energicamente fino a creare un panetto liscio, morbido ed elastico.

Lasciare lievitare per 5 ore in frigo. Trascorso il tempo, creare tanti panetti e porli in teglie foderate con carta da forno, lasciare lievitare nel forno caldo appena spento per altre 5 ore.Il risultato è una pizza dall’ impasto morbido e leggero che potrete condire come meglio volete. 

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