Project Description

Mix Pasticceria

Dall’esperienza del MOLINO BRAGA nei diversi settori dell’HO.RE.CA nasce la gamma completa di semilavorati per pasticceria in grado di soddisfare tutte le esigenze di produzione degli artigiani e professionisti, dai lievitati alla croissanteria, dai prodotti da forno alle creme.

MIX PANETTONE E COLOMBA

Prodotto professionale per laboratori – Semilavorato per la produzione di panettoni, pandoro, colombe e altri prodotti dolciari lievitati da forno.

MIX CORNETTO

Paste lievitate, croissants, brioches, danesi. Ottimo nelle lavorazioni a lievitazione controllata o destinate alla congelazione.

MIX SOFFICE SOFFICE

Semilavorato per uso professionale nella realizzazione di pan di spagna, rollè, torta margherita.

MIX FROLLA

Il Mix per Pasta Frolla è una miscela equilibrata e facile da lavorare, ideale per ogni tipo di pasta frolla, dolce e salata. Ottima per crostate e biscotti.

MIX VELLUTATA CREMA A FREDDO

Mix in polvere di colore giallo adatta alla preparazione istantanea di crema pasticcera a freddo, per dolci freschi o da infornare.

MIX CREMOSA CREMA A CALDO

Miscele di amidi per la preparazione della crema pasticcera, con lavorazione a caldo.

MIX CAKE

Mix molto versatile, la sua formulazione è studiata per assicurare un alto livello qualitativo nella produzione di plum cakes, zuccotti e torte di qualunque tipo: margherita, di riso, ai cereali, di castagne.