Project Description
Foccacelle di borlotti e cipolla
Ingredienti
300g di farina di fagioli borlotti macinata a pietra #Molinobraga
100 g farina Manitoba @molinobraga
30 g di olio extra vergine di oliva
230 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
Cipolla rossa q.b
Preparazione
Sciogliere il lievito nel acqua e zucchero, aggiungere gli altri ingredienti tranne la cipolla, il sale per ultimo.
Impastare e formare un panetto, mettere a lievitare in una terrina oleata. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 2 ore.
Riprendere l’impasto e formare delle piccole faccacine, sopra ogni foccacina disporre la cipolla tagliata a rondelle sottili.
Disporre sul teglia da forno con carta. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Cuocere a 200 C per 30 minuti.
