Project Description

 Foccacelle di borlotti e cipolla 

Ingredienti

  •  300g di farina di fagioli borlotti macinata a pietra #Molinobraga 

  •  100 g farina Manitoba @molinobraga 

  •  30 g di olio extra vergine di oliva 

  •  230 g di acqua 

  •  10 g di lievito di birra fresco 

  •  1 cucchiaino di sale 

  •  1 cucchiaino di zucchero 

  •  Cipolla rossa q.b 

Preparazione

Sciogliere il lievito nel acqua e zucchero, aggiungere gli altri ingredienti tranne la cipolla, il sale per ultimo.

Impastare e formare un panetto, mettere a lievitare in una terrina oleata. Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 2 ore.

Riprendere l’impasto e formare delle piccole faccacine, sopra ogni foccacina disporre la cipolla tagliata a rondelle sottili.

Disporre sul teglia da forno con carta. Lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Cuocere a 200 C per 30 minuti. 

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