Crema Pasticcera

Ingredienti

2 tuorli d’ uovo
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina 00 molino Braga
500 ml di latte
1 bustina di vanillina

Preparazione

Intiepidire il latte con la bustina di vanillina. In una terrina mescolare, con l’aiuto di fruste elettriche, zucchero e i tuorli fino a diventare una cremina, aggiungervi la farina, possibilmente setacciata.

Una volta assorbita la farina, a filo unire il latte intiepidito precedentemente. Porre sul fornello, a fuoco lento, in una casseruola, il composto e mescolare con un cucchiaio di legno, senza sosta (per evitare di formare grumi), fino a che diventi una crema liscia.

Ci vorranno dai 2 ai 3 Min. Una volta addensata, spegnere il fuoco e continuare a mescolare fino a che non perde l’ebollizione.

Lasciare raffreddare prima dell’uso.