Project Description

Crackers con Farina di Ceci

Ingredienti

  • 130 g di farina di riso BRAGA
  • 100 g di farina di ceci BRAGA
  • 100 ml di acqua
  • 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva (o 2 di olio di cocco)
  • un pizzico di sale.

Preparazione

In una ciotola mettere le farine insieme ad un pizzico di sale. Aggiungere l’olio e acqua, poco per volta, fino ad ottenere
un composto liscio ed omogeneo.Impastare per alcuni minuti, poi formare una palla e farla riposare per 15
min.Trascorso il tempo del riposo, mettere l’impasto tra due fogli di carta da forno e stenderlo con il mattarello.
Ripiegarlo su se stesso e stenderlo di nuovo. Ripetere l’operazione un paio di volte in modo da sfogliare la pasta. Infine
tirare l’impasto e togliere il foglio superiore di carta da forno.
Tagliarla con una rotella.
Spennellarla con un po’ di acqua e cospargerla con del sale o semi di papavero. Cuocere i crackers in forno ventilato a
170-180° per 10 minuti o comunque fino a quando risulteranno dorati

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