Brioche

 Lavora farina, uova, acqua, lievito e incorpora bene tutti gli ingredienti tra loro, poi aggiungi lo zucchero.

Termina l’impasto aggiungendo il burro in due fasi e il sale. 

Forma una palla, coprila con la pellicola e mettila in un ambiente tiepido, lasciandola riposare finchè non raddoppia di volume.

Stendete l’impasto su un vassoio e poi lascia riposare in frigo per un’ora. Formate delle palline di 50g e lasciale lievitare fino al raddoppio, coperte da pellicola. 

Spennellale con il latte e cuoci a 170°C per 12 minuti circa; infine farcirle a piacere.