Farine della tradizione

ACquista la tua farina

Farina di grano tenero
Tipo “00”

Ottenuta da miscela selezionata di grani teneri, adatta a svariate lavorazioni. Immancabile in ogni cucina.

Farina di grano tenero
Tipo 00 Dolci e Salati

Ottenuta da miscela selezionata di grani teneri, adatta a svariate lavorazioni. Immancabile in ogni cucina.

Farina di grano tenero
Tipo 00 Manitoba

Una farina di forza ad alto contenuto proteico, ottenuta dai migliori grani americani.

Farina di grano tenero
Tipo “00” Pasta Fresca

Miscela bianchissima ideale per la produzione di pasta fresca fatta in casa, anche ripiena.

Farina di grano tenero
Tipo “00” Speciale Torte

Una miscela di varietà di frumento tenero studiata per lavorazioni che prevedono l’utilizzo di grassi.

Farina
Tipo 0

Miscela selezionata di grani teneri che rendono il prodotto adatto alle più svariate preparazioni.

Farina
Tipo 0 Dolci e Salati

Miscela selezionata di grani teneri che rendono il prodotto adatto alle più svariate preparazioni.

Farina
Tipo 0 Speciale Pizza

Attenta e studiata miscela di grani teneri che conferiscono all'impasto una eccellente elasticità.

Farina
Spaccanapoli

Attenta e studiata miscela di grani teneri che conferiscono all'impasto una eccellente elasticità.

Farina Tipo 1
Macinata a Pietra

Farina di ampio utilizzo, grazie alla delicata presenza di fibra che rende più gustoso ogni piatto.

Farina Integrale
Macinata a Pietra

È la più grezza delle nostre farine. La macinazione a pietra mantiene le qualità nutrizionali del grano. 

Preparato per panatura
Crumby

A base di pangrattato con un pizzico di sale e spezie, ideali sia per preparazioni in forno che per fritture.

Mix
Multicereale

Farine di diversi cereali con l’aggiunta di semi e sale, utilizzare in purezza per un gusto ricercato.

Farina
Chapati

Farina "semi-integrale", ideale per la preparazione di pane, pizza e pasta più grezza e gustosa.

Farina di mais
Fumetto

Farina di mais macinata fine. Genera impasti più sodi, vellutati e cremosi.

Farina di mais
Bramata

Farina di mais macinata grezza, perfetta per prodotti tipici della tradizione come la polenta.

PER PROFESSIONISTI

Le nostre Farine dedicate a professionisti e ai maestri dell’arte bianca, garantiscono risultati di altissima qualità per tutti i tipi di lavorazione, dal pane alla pizza, dai dolci alla pasta fresca.
Il Molino Braga lavora per mantenere alta la tradizione italiana nel mondo. Seleziona, macina e unisce i migliori cereali per ottenere tante differenti miscele che nelle vostre mani diverranno piccole opere d’arte gastronomiche.
L’importanza della miscela è basilare perché ognuna delle nostre farine è appositamente studiata per renderne indimenticabile la realizzazione.

LINEA PER PROFESSIONISTI