Accademia Braga

ABBIAMO SFORNATO UNA BUONA IDEA

Le nostre linee nascono dall’esperienza di anni di collaborazione con la nostra clientela e di osservazione sui processi produttivi, e sono focalizzate sull’offrire la miglior soluzione per ogni prodotto e lavorazione. Ci affidiamo a specialisti del settore per nuove idee, per sfruttare ed utilizzare al meglio i nostri impasti mix e farine, cosi’ da dare ai professionisti nuovissime ricette da applicare nei loro laboratori e cucine.

L’Accademia Braga è uno spazio in cui Molino Braga e i migliori Maestri dei settori forneria, pizzeria, ristorazione e pasticceria pensano e si preparano al futuro.

In queste occasioni i Maestri ed insegnanti dell’Arte bianca portano la loro esperienza di anni d’eccellenza a favore dell’artigiano, che ha l’occasione di approfondire e migliorare la resa della propria attività, e scoprire il modo perfetto per l’utilizzo della nostra gamma di prodotti.

A loro disposizione abbiamo pensato e creato un laboratorio all’interno di un showroom veramente nuovo, in cui la loro creativita’ possa dare solo il meglio.

Nello showroom vengono organizzati corsi di formazione e corsi di presentazione di nuovi prodotti Braga oltre a brain storming, video ricette, tutorial, e molto altro, destinati al mondo dei professionisti.

COS’E’ ACCADEMIA BRAGA

“IDEARE INSIEME IL FUTURO”

Accademia Braga è uno spazio in cui Molino Braga e i migliori professionisti dei settori forneria, pizzeria, ristorazione e pasticceria pensano e si preparano al futuro.

È composta da due laboratori:

  • Il laboratorio dei mestieri:
    propone corsi utili per pensare a nuovi prodotti e a nuovi modi per produrli.
  • Il laboratorio di marketing & management:
    studia corsi in cui si possa perfezionare il modo di gestire l’impresa e di stare nell’impresa.

PERCHÉ SCEGLIERE ACCADEMIA BRAGA

“VIVERE È IMPARARE”

Accademia Braga è:

  • Esperienzialità:
    tutti in Accademia Braga “mettono le mani in pasta”
  • Professionalità:
    chi gestisce i laboratori è bravo sia nel fare che nell’insegnare
  • Profondità:
    nei laboratori si impara non solo COME fare ma PERCHÉ occorre fare in un certo modo

A CHI E’ RIVOLTA

“A CHI VUOLE FARE COSE NUOVE O DIVERSE…
PER CHI VEDE NEL FUTURO UN’OPPORTUNITÀ”

Accademia Braga è aperta a tutti coloro che lavorano in aziende CLIENTI di Molino Braga dei settorii:

  • FORNERIA

  • PASTICCERIA

  • PIZZERIA

  • RISTORAZIONE

  • PASTARIO

MENÙ ANNO ACCADEMICO 2020

Accademia Braga prevede le seguenti attività:

  • Il Laboratorio dei mestieri:
    “Il pane con Pura”
    “Il lievito madre e i grandi lievitati da ricorrenza”
    “La pizza tradizionale”
    “La pasta fresca”
    “Pizze e focacce al taglio”
    “Il mondo gluten free”
    “I dolci da colazione”
    “Le basi della pasticceria salata”
    “Essere bio in forneria”
  • Laboratorio marketing & management:
    “Innovare”
    “La relazione commerciale con il cliente”

…E qualsiasi altra buona idea sforneremo in corso d’anno.